Vous savez que vous et vos enfants devez bien manger. Mais, avec votre horaire chargé, il est parfois difficile de vous assurer que tous prennent des collations et des repas nutritifs.

La restauration rapide est bien tentante, mais le secret, c’est d’intégrer la saine alimentation à votre style de vie. Voici quelques conseils qui permettent de gagner du temps pour préparer des repas nutritifs pour toute la famille.

1. Soyez prévoyant

Faites un plan pour les repas de la semaine et affichez-le sur le réfrigérateur. Cela vous aidera à planifier vos visites à l’épicerie et à faire la liste d’avance afin d’avoir tous les ingrédients nécessaires sous la main. Rachel Brandeis, nutritionniste et porte-parole de l’American Dietetic Association (ADA), suggère de prévoir au moins trois groupes alimentaires par repas. « Pensez au nombre de groupes d’aliments que vous pouvez mettre dans une assiette », dit-elle.

2. Doublez les quantités

Faites chaque recette en double et congelez le surplus pour une autre fois. Rien de plus simple que de faire deux recettes de lasagne aux légumes, de soupe ou de chili, ou de faire griller deux fois plus de poitrines de poulet pour préparer des salades ou des sandwiches. Les nouveaux contenants empilables pour micro-ondes, pourvus de couvercles hermétiques, facilitent le stockage tout en préservant le goût et la valeur nutritive des aliments.

3. Pensez pratique

« Le secret, c’est d’utiliser des légumes congelés », indique Mme Brandeis. Ils sont presque aussi nutritifs que les légumes frais, sans être aussi périssables. Achetez de la salade préemballée, des croûtes à pizza de blé entier précuites et de la sauce tomate préparée. Pour les collations, tournez-vous vers les carottes miniatures prélavées, les boîtes de raisins et le yogourt faible en gras. Pour le dîner, coupez des fruits et légumes frais; et préparez de la salade de thon ou de poulet au début de la semaine (en veillant à la salubrité des aliments lors de la préparation et en les réfrigérant adéquatement).

4. Prenez un bon départ

« Le déjeuner est vraiment critique » pour les enfants, selon Sue Moores, nutritionniste et autre porte-parole de l’ADA. Assurez-vous d’avoir toujours sous la main des céréales santé, du yogourt et des fruits pour éviter qu’ils sautent le déjeuner ou mangent des beignets ou d’autres collations sucrées à l’école.

5. Impliquez les enfants

Après l’école ou la partie de soccer, arrêtez à l’épicerie avec vos enfants. Parlez-leur des aliments santé en parcourant les allées et demandez-leur de vous aider à concevoir des menus. Mme Moores affirme que cela les incite à manger plus sainement. « Et c’est une excellente occasion d’apprentissage. »


17-08-07 Hôpital de Montréal pour enfants - SW